親知らずを抜いて二日経ちました。
下の親知らずでしたが切ることも縫うこともなく、かなり綺麗に抜けたので、腫れもせずに今もまだ少しツキツキ痛みますが痛みは弱い方だと思います。
ですがゼリー状のような盛り上がってたかさぶたが大分無くなってしまい、少しくぼんで穴をふさいではいるけど毎日確実に減っていきます。
これが取れて、穴が露出すると大変なことになるようですが、かさぶたっていうのは何日くらい経てば無くなっても普通でしょうか？
うがいなどには気をつけて、逆側で噛んでるのですが、かなり取れてきてしまったようで、赤黒いかさぶたの中に白っぽいのが出てきてしまいました？ドライソケットとか呼ばれる物でしょうか？

それと、１週間後には逆の下の親知らずを抜きます。
１週間経てば親知らずを抜いた側でもご飯を噛んでも平気になりますか？

個人差、部位差はありますが順調な経過をたどれば１〜２週ぐらいで傷はふさがります。その間、出来るだけかさぶたが無くならないように注意され方が宜しいかと思います。
「赤黒いかさぶたの中に白っぽいのが出てきてしまいました？ドライソケットとか呼ばれる物でしょうか？」
白っぽい物は心配いりません。ドライソケットでもありません。ドライソケットの場合、激烈な痛みを伴います。

「１週間経てば親知らずを抜いた側でもご飯を噛んでも平気になりますか？」
状況にもよりますので何とも申し上げられません。担当の歯科医師が判断されると思います。