私は高齢者の口臭について勉強しているのですが、舌を磨くことで口臭が軽減することを知りました。そこで質問なんですが、いつ行うことが効果的なのですか？是非教えてください。

これといった決まりはないと思いますが、基本的には歯ブラシと同じで食後毎に清掃するのが良いのではないかと思います。